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Biodiventi e il burro di Karitè

Biodiventi, partners dell’evento WhyBio On The Road ad Albissola Marina vi racconta il nuovo ingrediente della sua produzione di prodotti biologici per intolleranti e non solo. Finalmente è arrivata la margarina biologica con il burro di karitè e Biodiventi panetteria/pasticceria biologica l’ha immediatamente inserita per la propria produzione artigianale dove si possono già trovare ingredienti come le farine pregiate del Mulino Marino e altre farine particolari quali Teff, Quinoa, … Continue reading Biodiventi e il burro di Karitè

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Cereali e pseudocereali bio – Un approfondimento del cuoco Fiorenzo Frumento

I cereali sono stati, e sono tuttora, l’alimentazione base per moltissime popolazioni. In particolare i cereali bio  possiedono la peculiarità di essere coltivati senza l’ausilio di pesticidi e senza ricorrere agli Ogm. Sono ricchi di amido e altamente digeribili, un’altra caratteristica che ha contribuito a diffonderne l’uso e la facilita di conservazione. I più conosciuti e coltivati nel mondo sono il riso, il frumento e … Continue reading Cereali e pseudocereali bio – Un approfondimento del cuoco Fiorenzo Frumento